Sant Llorenç de la Muga, al bell mig de l’Alt Empordà, és un d’aquells racons que combinen natura i història de manera irresistible. Envoltat pels espectaculars cingles de la Muga, aquest petit poble és ideal per a qui gaudeix dels paisatges de muntanya i les passejades a l’aire lliure. A més, té un passat medieval que encara és molt viu: conserva part de les muralles originals, amb torres i portals que daten dels segles xiv i xv, cosa que li dona un encant especial.

Si tens la sort de visitar-lo al març, apunta’t a l’agenda la Fira del Carbó, que se celebra el primer diumenge del mes. Podràs conèixer de prop la tradició de fer carbó
d’alzina amb la carbonera, que es prepara a finals de gener i es manté encesa dues o tres setmanes sota vigilància dia i nit. Durant aquest temps, sempre hi trobaràs algú disposat a explicar-te com funciona aquest procés ancestral. Un cop apagada, el carbó es retira i es posa a la venda durant la fira en sacs de diferents mides. I, per descomptat, també hi podràs degustar una bona graellada de carn feta amb carbó d’alzina, acompanyada de les inconfusibles mongetes del ganxet. Un pla deliciós que et farà viure la tradició amb tots els sentits!